Gratinierte Nudeln mit Wirsing und Möhren

Rezept für Gratinierte Nudeln mit Wirsing und Möhren

Die Nudeln in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser knapp al dente kochen. In einem Sieb mit kaltem Wasser überspülen , gründlich abtropfen lassen. Den Wirsing putzen, gründlich waschen, vom Strunk befreien , in feine Streifen schneiden. Die Möhren putzen , in Scheiben schneiden.

Das Gemüse in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, dann ebenfalls kalt abschrecken. Anschließend sehr gut abtropfen lassen.

Die Nudeln mit dem Gemüse mischen, kräftig abschmecken mit Kräutersalz, Pfeffer , Paprikapulver , dann in eine Auflaufform füllen. Die Crème fraîche mit Milch , etwas Kurkuma verrühren , gleichmäßig über die Gemüse-Nudel-Mischung gießen. Den Käse reiben , darauf streuen.

Im Backofen (Mitte) ca. 35 Minuten bei 200°C backen.

Zutaten

200g	Nudeln, (Vollkornnudeln)
1	Wirsing
200g	Möhre(n)
150g	Crème fraîche
100ml	Milch
150g	Käse, (Hartkäse)
	Kräutersalz
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Kurkuma

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