Paprika - Mais - Salat

auch als Reissalat perfekt

Zuerst das Dressing zubereiten. Dafür die Zwiebeln in ganz kleine Würfel schneiden , mit den restlichen Zutaten (Mayonnaise, Tomatenmark, Essig, Salz , Pfeffer) gut verrühren. Wichtig: Das Dressing 2 - 3 St,en im Kühlschrank ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Paprikaschoten von den Kernen befreien, waschen , in kleine Würfel schneiden, sodass die Stücke etwa so groß wie die Maiskörner sind. Paprika , Mais in einer Salatschüssel mischen , mit dem gut durchgezogenen Dressing vermischen.

Tipp: Einen Beutel gekochten Reis untermengen, schon hat man auch einen schmackhaften Reissalat, der dann für ca. 6 Personen reicht.

Zutaten

3	Paprikaschote(n), rote
3	Paprikaschote(n), grüne
1kl. Dose/n	Maiskörner (285 g)
250g	Mayonnaise
2m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Tomatenmark
1EL	Essig
1TL	Salz
½TL	Pfeffer

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