HomeGeeiste Melonensuppe mit Rindersaftschinken
Rezept für Geeiste Melonensuppe mit Rindersaftschinken
Die Honigmelone teilen. Ein paar Kugeln als Suppeneinlage ausstechen. Den Rest des Fruchtfleisches aushöhlen. Die Limette auspressen. Die Gurke schälen, entkernen , in Stücke schneiden. Den Knoblauch , den Ingwer klein würfeln.
Alle Zutaten (außer dem Schinken , den Blüten) in einer Schüssel mit dem Zauberstab pürieren. Ggf. die Masse mit Pfeffer , Salz nochmal abschmecken.
Die Masse in die Melonenhälften gießen , im Kühlschrank mindestens 0,5 h kaltstellen. Vor dem Servieren mit klein geschnittenem Saftschinken bestreuen , jeweils mit einer Blüte garnieren.
Zutaten
| 1 | Honigmelone |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 1 | Limette(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1cm | Ingwerwurzel, frisch |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 10Blätter | Ysop |
| 2Scheibe/n | Schinken (Rindersaftschinken) |
| 2 | Blüten (Kapuzinerkresseblüten) |
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