HomeSchokodessert mit Vanilleeis
Muffins mit geschmolzener Schokoladenmitte
Die Schokolade mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen.
Die Eier , die Eigelbe in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Den Zucker, Salz, die Schokoladenmischung , das Mehl unterrühren. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen (jedoch nicht ganz voll machen).
Bis hierher kann das Dessert 1 Tag im Voraus vorbereitet werden, in dem Fall im Kühlschrank aufbewahren.
Den Backofen auf 230°C vorheizen.
Die Küchlein ca. 14-17 Minuten backen, bis sie außen fest sind, innen aber noch ein flüssiger Kern bleibt
Die Küchlein r,um mit einem Messer lockern, aus dem Formen stürzen (Wartezeit ist nicht erforderlich) , wieder umgedreht auf Teller geben, so dass die Oberfläche beim Backen auch jetzt wieder oben ist.
Auf der Spitze des Küchlein Vanilleeis servieren.
Zutaten
| 150g | Schokolade, edelbitter, 66% Kakao |
| 150g | Butter |
| 3große | Ei(er) |
| 3große | Eigelb |
| 140g | Puderzucker |
| 1Prise | Salz |
| 70g | Weizenmehl, Type 405 |
| Butter, für die Form | |
| Zucker, für die Form |
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