HomeVollkornspaghetti mit Kohlrabi
Ungewöhnlich lecker
Die Butter zerlassen , Zwiebeln, Knoblauch , Kohlrabi darin bei milder Hitze anschwitzen. Den Weißwein dazugießen , kräftig einkochen lassen. Sahne , Brühe dazugeben , die Sauce mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Senf , Zitronensaft abschmecken. Ca. fünf Minuten köcheln lassen, die Sauce soll schön cremig sein.
Die Spaghetti in der Zwischenzeit nach Packungsanweisung kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln mit etwas Kochwasser zur Sauce geben, gut durchschwenken , mit Dill garniert anrichten.
Zutaten
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Kohlrabi |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 20g | Butter |
| 50ml | Weißwein, trockener |
| 150ml | Sahne |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| 1TL | Rohrzucker |
| 1TL | Senf |
| 1TL | Zitronensaft |
| 200g | Spaghetti, (Vollkornspaghetti) |
| 1EL | Dill, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer |
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