HomeSpanischer Kirsch - Schokoladenkuchen
hält lange frisch
Die Eigelbe mit dem Zucker , dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Butter in einem anderen Gefäß ebenfalls schaumig schlagen. Die Eigelbmischung löffelweise unter die Butter rühren , dann die Aromen zufügen. Mehl, Backpulver , Salz mischen , mit einem Knethaken unter die Eier-Buttermischung rühren. Die Eiweiße sehr steif schlagen , zusammen mit 75 g Schokostreuseln oder -raspeln unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen , im Backofen ca. 10 min. backen. Den Kuchen herausnehmen , die Sauerkirschen mit dem Finger in den Kuchen drücken. Dann nochmals 50 60 min. bei gleicher Hitze backen , abkühlen lassen.
Den abgekühlten Kuchen mit der Kuvertüre überziehen , die restlichen Streusel darauf verteilen.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Butter |
| 400g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 5Tropfen | Bittermandelöl |
| 5Tropfen | Rum-Aroma |
| 1Prise | Salz |
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 200g | Kuvertüre, dunkle |
| 100g | Schokostreusel oder Schokoladenraspel |
| Fett für die Form |
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