HomeNudel - Pilz - Salat
gelingt leicht
Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein hacken. Rucola waschen, die groben Stiele abknipsen , die Blätter etwas klein zupfen. Tomaten waschen , vierteln. Die Champignons putzen , in Scheiben schneiden.
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin kurz anbraten , mit Salz , Pfeffer abschmecken , danach rausnehmen.
Im Bratenfett die Butter zerlassen, Zwiebeln , Knoblauch andünsten, Essig, Saft, Senf , Zucker einrühren, alles noch mal abschmecken.
Die Nudeln in die Pfanne geben, kurz durchschwenken , in eine Schüssel füllen. Mit den Pilzen, dem Rucola , den Tomaten vermischen.
Zutaten
| 250g | Nudeln, (Hörnchen) |
| Salz | |
| 5EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 50g | Rucola |
| 100g | Kirschtomate(n) |
| 250g | Champignons |
| Pfeffer | |
| 1EL | Butter |
| 4EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 4EL | Orangensaft |
| 1TL | Senf |
| 1TL | Zucker |
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