HomeSpaghetti mit Tomaten und Oliven
Rezept für Spaghetti mit Tomaten und Oliven
Zwiebel , Knoblauchzehen fein hacken. Zucchini waschen , sehr klein würfeln. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten , das Fruchtfleisch würfeln. Die Hälfte der Oliven entsteinen , fein hacken.
Die Zwiebeln im heißen Öl glasig anschwitzen, Knoblauch , Zucchini einrühren , 2-3 Minuten braten. Tomaten , gehackte Oliven untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer , Oregano würzen , ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Spaghetti abgießen, abtropfen lassen , sofort mit dem Gemüse mischen. Die Hälfte des Basilikums fein schneiden , mit den ganzen Oliven untermengen. Den Parmesan reiben , darüber streuen, mit Basilikumblättchen garnieren.
Zutaten
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2kleine | Zucchini |
| 1kg | Tomate(n) |
| 100g | Oliven, schwarze |
| 5EL | Olivenöl |
| 350g | Spaghetti |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| etwas | Oregano |
| 1Bund | Basilikum |
| 50g | Parmesan |
mehr...
Empfehlung
