Bratwursteintopf mit Kichererbsen

Rezept für Bratwursteintopf mit Kichererbsen

Die Kichererbsen unter fließendem Wasser waschen, in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken , über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag in kochendem Wasser ca. 50 Min. garen, abgießen , gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen , in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen , in Stücke schneiden.

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln , Paprika darin gut anschwitzen. Die Brühe angießen , zum Kochen bringen. Die Bratwürstchen im erhitzten Butterschmalz braten, herausnehmen, in Scheiben schneiden , mit den Kichererbsen in den Eintopf geben. Die Tomaten häuten, entkernen , in Stücke schneiden, in den Eintopf geben , heiß werden lassen.

Den Bratwursteintopf mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Zucker , Cayennepfeffer abschmecken, anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren , servieren.

Zutaten

200g	Kichererbsen
2	Zwiebel(n)
6	Paprikaschote(n), 2 rote, 2 grüne und 2 gelbe
2EL	Olivenöl, natives
1Liter	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
1TL	Kreuzkümmel, gemahlener
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1Prise	Cayennepfeffer
1Prise	Zucker
500g	Bratwürste, kleine
20g	Butterschmalz
4	Fleischtomate(n)
	Kräuter

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