Gai Pad Prik Juag, Thailand

Hühnerfleisch mit Paprikaschoten

Für dieses Gericht sollte man die hellgrünen, schlanken Paprikaschoten nehmen, die es in türkischen Läden gibt. Früher gab es nur diese Sorte in Thailand.

Getrocknete Chilis in heißem Wasser einweichen, dann grob zerkleinern. Die Pilze in warmem Wasser einweichen, dann in grobe Stücke schneiden. Die Hühnerbrust in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Paprikaschoten längs halbieren, die Kerne entfernen , dann in schräge Streifen schneiden. Die Zwiebel in Spalten schneiden. Die langen roten Chilis schräg quer in Scheiben schneiden (mit Kernen).

Das Öl erhitzen, den Knoblauch anbraten. Im selben Öl das Fleisch anbraten. Die Zwiebeln , die ausgedrückten Pilze zugeben, kurz schmoren lassen.

Jetzt die Paprikastreifen zugeben, gut mischen, , die Chilis zufügen. Mit Fischsauce, Austernsauce , Zucker abschmecken.

Zutaten

500g	Hühnerbrust
2	Knoblauchzehe(n)
300g	Paprikaschote(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
50g	Mu-Err-Pilze
n. B.	Wasser zum Einweichen
3	Chilischote(n), rote, lange
2EL	Fischsauce
2EL	Austernsauce
1TL	Zucker, evtl. etwas mehr
5	Chilischote(n), getrocknete, evtl. mehr
etwas	Pflanzenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net