Senfsauce

zu Fisch

Zwiebel klein würfeln , kräftig braun anbraten, dann den Senf untermischen. Mit Mehl stäuben , nach , nach unter ständigem Rühren mit der Brühe aufgießen , aufkochen. 5 min köcheln lassen. Dann das Eigelb , die Schlagsahne gut unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Zitrone , den TK-Kräutern würzen/verfeinern. Kurz aufkochen lassen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1TL	Senf, mittelscharf
etwas	Mehl
250ml	Brühe
1	Eigelb
½Pck.	Schlagsahne
etwas	Salz und Pfeffer
	Zitrone(n)
	Kräuter, TK

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