Feuriger Hackfleischtopf

lecker, scharf - nichts für Weicheier!

Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Das Rinderhack dazugeben , unter ständigem Rühren braten. Die Zwiebel , die Knoblauchzehen schälen, fein würfeln, zum Fleisch geben , kurz mitbraten.

Die Chilischoten halbieren, entkernen, waschen, klein schneiden, zum Fleisch geben , kurz mitbraten. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, in feine Würfel oder streifen schneiden, zum Fleisch geben , mitbraten.

Das Tomatenmark einrühren. Die pürierten Tomaten , die Gemüse- oder Fleischbrühe angießen , das Ganze bei mäßiger Hitze 15 - 20 Min. köcheln lassen. Anschließend den Hackfleischtopf mit etwas angerührter Speisestärke leicht binden, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Nelken , Thymian kräftig abschmecken.

Die bissfest gegarten grünen Spätzle unter den Eintopf mischen, nochmals erhitzen, nachwürzen, dekorativ anrichten, mit der verlesen, gewaschenen , fein gehackten Petersilie bestreuen, mit Kräuterzweigen garnieren , servieren. Dazu habe ich selbst gebackenes Brot gereicht.

Zutaten

3EL	Butterschmalz
500g	Hackfleisch vom Rind
1	Zwiebel(n)
2	Chilischote(n), rote, evtl. nur 1
2	Paprikaschote(n), gelb und rot
2EL	Tomatenmark
1kl. Dose/n	Tomate(n), pürierte
750ml	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe, evtl. instant
n. B.	Speisestärke zum Binden
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1EL	Paprikapulver
1EL	Curry
1Prise	Nelkenpulver
1TL	Thymian
400g	Spätzle, grüne, bissfest gegart
1Bund	Petersilie
n. B.	Kräuter - Zweige zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net