HomeTeigknödel
Semmel-Mehlteig, Beilage zu Braten und Schmorbraten mit reichlich Sauce.
In einer großen Schüssel aus Mehl, Salz, Eiern , Milch einen glatten Teig rühren (wie Pfannkuchenteig). Die Semmelnwürfel untermischen , den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Das Salzwasser zum Kochen bringen. Mit nassen Händen aus dem Teig nicht zu große Knödel formen, in das Salzwasser einlegen, bei schräg aufliegendem Deckel in etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.
Mit dem Schaumlöffel herausnehmen , anrichten.
