Überbackener Porree mit Eiern

Rezept für Überbackener Porree mit Eiern

Porree putzen, waschen , in streichholzlange Stücke schneiden. 20 Min. in der Fleischbrühe dünsten. Abgetropft (Brühe auffangen) in eine gefettete Auflaufform füllen , 4 hartgekochte, geschälte , geviertelte Eier dazwischenlegen.
Die kalte Gemüsebrühe mit einem Ei, Tomatenmark, Sahne , Senf verrühren, mit Paprika, Salz , Pfeffer würzen , über Porree , Eier gießen. Alles mit Reibekäse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad überbacken, bis der Käse schmilzt.

Freunde essen am liebsten frisches Baguette dazu, Salzkartoffeln passen aber auch ganz gut.

Zutaten

1kg	Porree
5m.-große	Ei(er)
¼Liter	Gemüsebrühe
3EL	Tomatenmark
4EL	Sahne
1TL	Senf, mittelscharf
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
100g	Käse, gerieben, z.B. Emmentaler
50g	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net