Spaghetti mit Hähnchenleber

ein Lieblingsessen meiner Familie

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Die Hähnchenleber putzen , waschen. Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen. Die Zwiebel halbieren , in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebelringe glasig dünsten. Dann den Knoblauch , die Hähnchenleber dazugeben. Alles ca. 20 min dünsten. Den Thymian , Rosmarin dazugeben. Dann etwas Kochwasser von den Nudeln , die Sahne zugeben. Etwas einköcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat , die Hähnchenleber durch , nicht mehr zu rosig ist. Mit Salz , frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken.

Die gekochten Spahetti zu der Hähnchenleber geben , alles gut verrühren. Dann auf vier vorgewärmten Teller servieren.

Dazu passt ein Stück frisches Baguette , ein roter Kopfsalat.

Zutaten

500g	Spaghetti
750g	Hähnchenleber, frisch oder auch TK
2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Olivenöl
1TL, gestr.	Thymian
1TL, gestr.	Rosmarin
	Salz und Pfeffer, weiß
100ml	Sahne

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