HomeAglio e olio mit Tomate
á la Meli
Das Öl in einem Topf erhitzen , darin die Schalotten anbraten.
Kurz bevor sie goldgelb werden, den Knoblauch hinzufügen , mit braten. Beides etwas weiter braten lassen.
Während dessen die Tomaten pürieren, bis nur noch einige kleine Stücke übrig sind. Die pürierten Tomaten zu den Zwiebeln , dem Knoblauch geben , köcheln lassen. Nach ein paar Minuten klein gehacktes Basilikum sowie die anderen Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Die Soße auf die Nudeln geben , gegebenenfalls mit frischem Basilikum sowie frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Zutaten
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 100ml | Olivenöl |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| Basilikum | |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| n. B. | Parmesan |
| n. B. | Nudeln, gegart |
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