HomeKartoffel - Birnen - Gratin
ein herbstlicher Genuss, als Vorspeise oder Hauptgericht
Die Kartoffeln schälen , waschen. Birnen schälen, halbieren , entkernen. Beides in dünne Scheiben schneiden.
Den Boden einer großen, flachen Auflaufform mit Butter ausstreichen , schuppenartig belegen, abwechselnd immer mit einer Reihe Birnen- , einer Reihe Kartoffelscheiben. Die Käsemischung gleichmäßig darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) etwa 50 - 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind , das Gratin eine goldbraune Kruste hat.
Dazu schmeckt ein Blattsalat.
Zutaten
| 500g | Birne(n), aromatisch aber nicht weich |
| 500g | Kartoffeln, (vorwiegend festkochend) |
| 20g | Butter, (für die Form) |
| 150g | Käse, (Roquefort) |
| 200ml | Sahne |
| 50ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Pfeffer, weiß |
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