HomeApfel - Käsekuchen
Rezept für Apfel - Käsekuchen
Dann 2/3 des Teiges auf bemehlter Fläche ausrollen. Als Boden in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser ) geben, den restlichen Teig zu einer Rolle formen , am Rand entlang legen, als Rand nach oben drücken.
Äpfel schälen vierteln , das Kernhaus entfernen. Mindestens einen Apfel in ganz schmale Spalten schneiden (Menge sollte ausreichen um einen Kranz auf dem Kuchen zu legen ). Die restlichen Äpfel auf dem Kuchenboden verteilen.
Eier trennen. Eigelb mit Quark, Zucker, Vanillezucker , Vanillepuddingpulver verrühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Auf den Äpfeln verteilen.
Mit den Apfelspalten einen Kranz legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 60 Minuten backen.
Das Gelee etwas erhitzen , den heißen Kuchen damit bestreichen, in der Form abkühlen lassen. Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Zucker |
| 1000g | Quark, Fettgehalt nach eigener Wahl |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 4m.-große | Äpfel |
| 4EL | Gelee, z.B. Apfel- oder Quittengelee |
| 2EL | Puderzucker |
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