HomeRicotta - Käsekuchen
schnell und einfach zubereitet
Eine Springform (Durchmesser 26 cm) am Boden mit Backpapier bespannen. Boden , Rand mit Butter fetten , mit Kokosraspeln bestreuen.
Die Quarkmasse einfüllen.
Beeren verlesen, die Erdbeeren längs vierteln , zusammen auf der Masse verteilen.
Im heißen Ofen bei 175 Grad (Umluft 16 Grad) auf der unteren Schiene auf einem Rost 40-45 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
Käsekuchen aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit Fruchtkompott servieren.
Tipp:
Statt frischen Obst kann auch TK-Obst (z.B. Beerenmix) verwendet werden. Diese dann an-/aufgetaut auf die fertige Masse in der Springform geben.
Zutaten
| 500g | Magerquark |
| 500g | Ricotta |
| 6 | Ei(er), (Kl. M) |
| 200g | Zucker |
| 4EL, gest. | Speisestärke |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Zitronenschale, abgeriebene (Bio-)- |
| 1EL | Butter, weiche |
| 50g | Kokosraspel |
| 100g | Heidelbeeren |
| 100g | Himbeeren |
| 150g | Erdbeeren |
| 4EL | Puderzucker |
| evtl. | Kompott |
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