Melonenmarmelade

Marmelade aus Wassermelonen mit Zimt

Die Wassermelone in feine Stückchen schneiden oder pürieren. Das Melonenfleisch mit dem Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren. Zimt , Zitronensaft untermischen.

Das Ganze unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nun unter ständigem Rühren mindestens 5 Minuten sprudelnd kochen.

Danach die Masse sofort in vorbereitete Gläser füllen , mit Schraubdeckeln verschließen. Die Gläser umdrehen , etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Abkühlen lassen.

Zutaten

1kg	Melone(n) (Wassermelone)
500g	Gelierzucker (Extra)
1TL	Zimt
2TL	Zitronensaft

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