Grapefruitsalat mit Seelachsstreifen

Rezept für Grapefruitsalat mit Seelachsstreifen

Den Salat waschen, die Grapefruit filetieren , in Stücke teilen. Die Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne anrösten.

Die Fischfilets auftauen, in Streifen schneiden, mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer würzen. In Mehl wenden , anbraten.

Für das Dressing den Fischfond erwärmen , Zucker darin auflösen. Nach dem Abkühlen mit Öl, Sojasoße, Essig , Zitronensaft mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Salat, Grapefruit , Pinienkerne auf einem Teller anrichten, reichlich Dressing darüber verteilen , die noch warmen Fischfiletstreifen darüber legen. Dazu Baguette servieren.

Zutaten

300g	Fischfilet (Alaska-Seelachsfilet, TK)
1Kopf	Lollo Rosso
1	Grapefruit, rosé
40g	Pinienkerne
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, weißer
	Mehl
	Öl zum Braten
½Tasse	Fischfond
2TL	Zucker, braun
1TL	Sojasauce
1TL	Essig (Weißweinessig)
2EL	Chiliöl oder
	Olivenöl mit Sambal Oelek
½	Zitrone(n), den Saft davon

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net