HomeGebackener Fleischkäse mit Champignoneinlage
unkompliziertes Party-Gericht, schmeckt warm und kalt
Knoblauch , Zwiebel in etwas Butter andünsten, zur Seite stellen , abkühlen lassen.
Petersilie abspülen, gut trocken schütteln, von den Stängeln zupfen, fein hacken. Champignons putzen, wenn notwendig kurz abspülen, trocken tupfen. Sehr kleine Exemplare im Ganzen lassen, größere in Scheiben schneiden.
Kalbsbrät mit Ei, Madeira, Sahne, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie , Champignons gut mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Achtung: Meist ist das Brät schon gut gewürzt!
Die Brätmasse in eine 30 cm lange Kastenform geben. Form auf das Backblech gestellt, auf der untersten Schiene des Backofens etwa eine St,e backen.
Der Fleischkäse schmeckt warm oder kalt zusammen mit Salaten , herzhaftem Brot oder Brötchen.
Zutaten
| 1750g | Kalbsbrät, fein |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt. |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| etwas | Butter, zum Andünsten |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Madeira |
| ½dl | Schlagsahne |
| 200g | Champignons |
| 2Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
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