Currywurst in Soße mit selbst gemachten Pommes

Rezept für Currywurst in Soße mit selbst gemachten Pommes

Für die Currysoße Tomatenmark in Olivenöl anschwitzen. Currypulver , Cayennepfeffer zugeben , mitschwitzen, mit Orangensaft ablöschen. Etwas gekörnte Brühe einrühren , dann alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer , Sternanis abschmecken. Evtl. mit etwas Wasser verdünnen.

Für die Pommes 8 Ofenkartoffeln in ca. 3 x 3 cm dicke , 8 cm lange Streifen schneiden. Die Kartoffelstäbe in kochendem Salzwasser 2 bis 4 Minuten blanchieren. Anschließend in Fett schwimmend ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Die Currywürste goldbraun braten. Mit der Soße , den Pommes servieren.

Zutaten

6	Würste (Riesencurry-), à ca. 300 g
1Dose	Tomatenmark, 125 g
2TL	Currypulver
1EL	Cayennepfeffer
250ml	Orangensaft
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1Prise	Zucker
	Brühe, gekörnte
2	Sternanis
	Olivenöl
8	Kartoffeln (Ofen-)
	Fett, zum Frittieren

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