Mexikanische Reispfanne

Rezept für Mexikanische Reispfanne

Den Reis nach Anleitung im Salzwasser kochen , warm stellen. Die Zwiebeln , den Knoblauch fein hacken. Die Peperoni in feine Streifen, die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten enthäuten, filetieren , ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Das Rindfleisch anbraten , zur Seite stellen. Zwiebeln, Knoblauch , Paprika in Öl anschwitzen. Den Mais , die Tomaten hinzugeben , kurz mitschmoren. Mit dem Fond ablöschen.

Das Fleisch , die Bohnen hinzufügen. Kurz schmoren. Mit Kreuzkümmel, Salz , Pfeffer würzen. Den Reis hinzugeben , unter Schwenken leicht anbraten.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
250g	Reis
	Salzwasser
1	Paprikaschote(n), rot
2	Peperoni, scharfe
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Tomate(n)
1kl. Dose/n	Mais
1kl. Dose/n	Kidneybohnen
100ml	Rinderfond
1TL	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer

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