Mango - Dip

Rezept für Mango - Dip

Mangohälfte schälen , grob würfeln. Mango, Geflügelfond , Sahne in einem Topf erhitzen , um 1/3 reduzieren lassen. Danach pürieren , durch ein feines Sieb streichen. Die Sauce mit Currypulver , Essig abschmecken , die 2 EL Sahne drunter heben.
Man kann es auch etwas schärfer machen, einfach halbe bis ganze fein gehackte Chili drunter mischen.

Zu Fleisch oder Gemüsestiften servieren (abkühlen lassen).

Zutaten

¼Liter	Geflügelfond
¼Liter	Sahne
½	Mango(s)
2TL	Currypulver
1EL	Essig
2EL	Sahne, geschlagen
evtl.	Chili

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