HomeIn Joghurt pochiertes Ingwerhuhn
kann sehr gut vorbereitet werden, wenig Aufwand, sehr zartes, aromatisches Fleisch
Mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer , Chiliflocken würzen.
Die Hühnerbrüste, falls nötig, parieren , in einen Gefrierbeutel geben. Die Marinade dazu schütten , alles ordentlich vermengen. Das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Am nächsten Tag herausnehmen , jede Hühnerbrust auf ein Stück Alufolie legen. Mit Fleur de Sel , Pfeffer würzen. Von der Marinade darf ruhig etwas dazu.
Die Alufolie fest zu einem Paket verschließen. Um ein Verschmutzen des Ofens zu vermeiden empfiehlt es sich, die Päckchen auf einen Teller zu legen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen , die Päckchen 30 - 40 Minuten garen (kommt auf die Größe der Hühnerbrüste an). Paket öffnen , die Hühnerbrust in Scheiben schneiden.
Mit Zitronenschnitz servieren.
Zutaten
| 4 | Hühnerbrüste, (ohne das kleine Filet) |
| 250g | Joghurt, (10 %) |
| 1Stück | Ingwer, daumengroß |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| Salz, (Fleur de Sel) | |
| Chiliflocken | |
| 1 | Zitrone(n) |
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