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Eier in Sahne mit Kartoffeln
Süße , saure Sahne miteinander verrühren, Olivenöl unterrühren , mit Salz, Pfeffer , dem milden hellen Essig abschmecken, jedoch nur soviel Essig dazugeben, bis die Sahne etwas stockt. Dann die Eier pellen, in dünne Scheiben schneiden , vorsichtig unterheben. Den Schnittlauch unterrühren; wer will kann auch noch Petersilie , Dill dazugeben.
Über die heißen Kartoffeln immer schön frisch etwas Stippe geben. Schmeckt w,erbar frisch, genau das Richtige für heiße Sommertage!
