Tomaten - Hack - Nudel - Auflauf

Rezept für Tomaten - Hack - Nudel - Auflauf

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen; abgießen, abtropfen lassen , beiseite stellen. Die Tomaten kreuzweise einritzen , mit kochendem Wasser überbrühen; anschließend häuten. Die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Vom Basilikum die Blätter abzupfen , hacken.

Das Hackfleisch in einer Pfanne in heißem Öl anbraten , leicht salzen , pfeffern. Nacheinander Paprika, Tomaten, Tomatenmark, Crème fraîche, Milch , Brühepulver dazugeben , alles einige Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Basilikum unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unterheben , alles gut vermischen.

Eine Auflaufform buttern. Nudeln , Soße hineingeben , den Käse gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten überbacken.

Zutaten

250g	Farfalle
4große	Tomate(n)
2	Paprikaschote(n), rot
einige Stiele	Basilikum
125g	Hackfleisch, halb und halb
1EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
3EL	Tomatenmark
2EL	Crème fraîche
200ml	Milch
1EL	Gemüsebrühe, instant
150g	Käse, gerieben, z. B. Edamer
etwas	Butter für die Auflaufform

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