Gießmannsdorfer Art
Eier , Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Dann das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver sieben , diese Mischung unter die geschlagene Masse rühren. Jetzt die geschmolzene , wieder abgekühlte Margarine sowie die Gewürze zugeben. Dann den Teig in eine gut gefettete , mit Semmelbrösel ausgestreute 28er Springform geben. Die geschälten , vom Kerngehäuse befreiten Äpfel sechsteln (anstelle der Äpfel können auch halbierte Pflaumen oder gut abgetropfte , in Mehl gewendete Sauerkirschen verwendet werden) , nun auf den Teig geben.
Den Kuchen 30 - 45 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Anschließend den heißen Kuchen mit Butterflöckchen belegen , mit einer Mischung aus Zimt , Zucker bestreuen.
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