Rührkuchen mit Frischkäse
Rezept für Rührkuchen mit Frischkäse
Den Ofen auf 165°C vorheizen, eine große Napfform fetten , mit Mehl bestäuben. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver , Salz mit einer Gabel gut mischen. Die weiche Butter mit dem weichen Frischkäse verrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Dann den Zucker zugeben , diesen mind. 2 Min. gut verrühren, die Seitenwände der Schüssel dabei abkratzen. Dann ein Ei nach dem anderen zugeben , alles ebenfalls gut verrühren. Nun kommen noch das Vanilleextrakt , das Mehl dazu, welches ich in drei Portionen unterrühre. Den Teig füllt man in die vorbereitete Napfform , backt den Kuchen 75-85 Min. im vorgeheizten Ofen. Am besten eine Stäbchenprobe machen. Dann herausnehmen, kurz stehen lassen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wer mag, kann ihn dann noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Zutaten
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