Schnelle Rösti mit Zwiebeln, Speck und Käse
Käserösti
Die rohen Kartoffeln schälen , Röstiraffel raffeln. Den Speck ganz fein schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren , in Scheibchen schneiden. Den Käse in ganz kleine Würfel schneiden. Den Ofen vorheizen auf 180-200 Grad. Bratpfanne erhitzen, etwas Butter schmelzen , den Speck , die Zwiebeln darin etwas anrösten. Kartoffeln beigeben, mit Salz , Pfeffer würzen. Alles gut vermischen , so lange braten, bis eine schöne Rösti entsteht. Die Rösti auf einen feuerfesten Teller geben, den Käse darüber streuen , im heißen Ofen ca. 10 bis 12 Minuten überbacken. Dazu eventuell portionsweise Spiegeleier servieren , etwas Rahmspinat oder Lauchgemüse dazu reichen. Je nach Geschmack kann dem Speck , den Zwiebeln auch etwas Knoblauch beigegeben werden.
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