HomeBratnockerl
bayerische Suppeneinlage
Brät in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel mit der Milch vermengen, so dass eine glatte Masse entsteht. Ei unterrühren. Mit Pfeffer , Muskat abschmecken (Salz ist in der Regel nicht nötig, da das Brät bereits gesalzen ist). Das Zwiebel-Petersilien-Gemisch , Semmelbrösel unterrühren , ca. 15 Min. quellen lassen.
Reichlich Wasser zum Kochen bringen , salzen. Mit zwei Löffeln von der Masse Nockerl in das Wasser geben , im heißen, nicht mehr kochenden, Wasser 15 Min. ziehen lassen.
Ergibt ca. 12-16 Stück.
Zutaten
| 250g | Brät (von Kalbsbratwürsten oder auch Leberkäse), frisches |
| 125ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Semmelbrösel (gehäufte EL) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1kl. Bund | Petersilie, glatte |
| etwas | Butter |
| Pfeffer, gemahlen | |
| Muskat, gemahlen |
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