Schachbrett - Torte

raffiniert und macht was her

Eine Backform mit 24 cm Durchmesser mit Butter ausfetten , mit etwas Mehl bestäuben. Die Eier mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Öl , Rum unterrühren. Zuletzt Mehl, Backpulver , Kakao unterheben. Den Teig in die Form füllen , bei 180°C ca. 50 Minuten backen.

Für die Creme den Topfen mit Zucker , Rum glatt schlagen. Die Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken, in heißem Zitronensaft auflösen , unterrühren. Das steif geschlagene Obers unter den Topfen ziehen.

Wenn die Torte ausgekühlt ist, zweimal waagerecht durchschneiden, wobei der obere , der untere Boden recht dünn sein sollten. Den dickeren Mittelteil mit verschieden großen Tellern oder Schablonen in 3 Ringe (je 3 cm breit) , 1 Scheibe (Durchmesser 6 cm) schneiden. Den unteren Boden mit einem Tortenring umspannen, dann den 1. , 3. Kuchenring darauf legen. Dazwischen Creme füllen. Dann den 2. Ring , die Scheibe darauf legen, dazwischen wieder Creme füllen. So entsteht beim späteren Aufschneiden das Schachbrettmuster. Zuletzt den oberen Boden auflegen. Die Torte ca. 3 St,en kühlen.

Für die Glasur die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen , gut vermengen , die Torte damit überziehen.

Zutaten

6	Ei(er)
200g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
0,06Liter	Öl
0,06Liter	Rum
150g	Mehl
1Msp.	Backpulver
2EL	Kakaopulver
500g	Quark, (Topfen)
200g	Zucker
0,06Liter	Rum
7Blatt	Gelatine
	Zitronensaft
500ml	Schlagsahne, (Schlagobers)
160g	Schokolade, (Kochschokolade)
70g	Butter

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