HomeFlammkuchen
Rezept für Flammkuchen
Das restliche Schmalz mit 1/8 l Wasser in einem Topf geben , leicht erhitzen, bis das Schmalz geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
Das Mehl mit dem Salz mischen, das Schmalzwasser nach , nach dazugeben , unterkneten, bis ein elastischer, glatter Teig entstanden ist. Für ca. 1 St,e kalt stellen.
Die Zwiebeln würfeln , mit dem Speck in der Pfanne mit dem Schmalz glasig anbraten, dann abkühlen lassen.
Den Teig teilen , zu zwei dünnen Teigfladen ausrollen. Die Teigfladen auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Eier , Schmand verrühren , die Zwiebel-Speck-Mischung untermischen, mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen.
Die Teigfladen damit bestreichen , bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 100g | Schweineschmalz |
| 200g | Zwiebel(n) |
| 100g | Speck |
| 250g | Schmand |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
