Kartoffel - Speckwaffeln

der schnelle Snack zwischendurch

Kartoffeln, Zwiebel , Eier mischen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , das Mehl unterarbeiten.
Einige Speckwürfel im Waffeleisen auslassen , den Kartoffelteig darin ausbacken.

Dazu passt Apfelmus.

Reicht für ca. 4 Stück.

Zutaten

4große	Kartoffeln, mehlig kochend, fein gerieben
1	Gemüsezwiebel(n), fein gewürfelt
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
125g	Mehl
100g	Speck, mager, gewürfelt

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