Tofu Stroganoff

Stroganoff sans Boeuf

Den Tofu in Würfel schneiden , im Öl anbraten.

Die Butter in einem Topf erhitzen , die Zwiebelwürfel zugedeckt etwa 7 Minuten anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, alles gut verrühren , hell anschwitzen. Die Gemüsebrühe , den Rotwein angießen , die Sauce erhitzen, bis sie andickt. Wacholderbeeren, etwas Estragon , Lorbeerblätter dazugeben. Dann Tofu, Champignons , Sahne unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , auf kleiner Flamme noch 6-8 Minuten ziehen lassen. Zum Servieren gehackte Petersilie darüber streuen.

Gedünstete Karotten, Brokkoli , Kartoffelgratin oder Reis dazu reichen.

Zutaten

250g	Tofu
50g	Butter
2kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
2EL	Mehl
150ml	Gemüsebrühe
300ml	Rotwein
250g	Champignons, geschnitten oder ganz
2EL	Olivenöl
1Becher	Sahne oder alternativ 200 ml Kondensmilch
1	Lorbeerblätter
	Wacholderbeeren
	Estragon
	Petersilie
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net