HomeRotwein - Sahne - Torte mit Cassislikör und Gelee
Rezept für Rotwein - Sahne - Torte mit Cassislikör und Gelee
Schokolade fein hacken.
Butter , Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt , Kakao mischen, über Buttermasse sieben , unterrühren. Nach , nach Rotwein hinzufüge , Schokolade unterheben.
Den Teig in Springform (26 cm Durchmesser) füllen , bei 180°C auf mittlerer Schiene 1h backen.
Nach dem Backen Kuchen in Form erkalten lassen.
Für die Creme:
Gelatine einweichen.
Rotwein mit 3 EL Gelee , 1 TL Zitronenschale pürieren, einmal aufkochen lassen , vom Herd nehmen.
Gelatine ausdrücken , in Rotweinmischung auflösen, etwas abkühlen lassen. Sahne mit Puderzucker , 1 TL Zitronenschale steif schlagen, Rotweinmischung löffelweise unterrühren, 30 min. kühl stellen.
Die Rotweinsahne auf dem Boden in der Form verteilen, glatt streichen , kleine Vertiefungen in die Tortenoberfläche drücken.
4 EL Gelee mit dem Likör glatt rühren , in die Vertiefungen geben.
Torte 3h kühl stellen.
Zutaten
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 250g | Zucker |
| 250g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 1TL | Zimt |
| 1TL | Kakaopulver |
| 125ml | Rotwein |
| 8Blatt | Gelatine, rote |
| 250ml | Rotwein |
| 7EL | Gelee, Johannisbeer- |
| 2TL | Zitronenschale, abgeriebene, unbehandelte |
| 500g | Sahne |
| 6EL | Puderzucker |
| 2EL | Cassis |
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