Zucchinikuchen

Rezept für Zucchinikuchen

Weiche Butter mit Zucker gut verbinden, mit den Eiern cremig rühren das mit Backpulver vermischte Mehl, Stärke, Salz, Zimt, Nelkenpulver, Zitrone , Mandeln einrühren, zuletzt die Zucchini dazu geben Teig in eine vorbereitete quadratische Springform streichen , bei 160° Umluft ca. 30-35 min backen erkaltet mit Schokoglasur überziehen.

Glasur:
Schokolade im Wasserbad aufweichen, mit Öl , Nutella gut verrühren.

Zutaten

175g	Butter
160g	Zucker
4	Ei(er)
200g	Mehl
50g	Speisestärke
10g	Backpulver
1TL	Zimt
1Msp.	Nelkenpulver
etwas	Zitronenschale
	Salz
80g	Mandel(n), gemahlene
300g	Zucchini, ( schälen und raspeln)
evtl.	Rosinen
150g	Schokolade, dunkle
1EL	Nutella, gehäuft
1EL	Öl

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