Glutenfreie Pfannkuchen - süße Variante

dieses Rezept ermöglicht schöne, dünne Pfannkuchen, die geschmacklich nicht zu unterscheiden sind von glutenhaltigen

Die Eier leicht verquirlen , das Mehl , den Zucker klümpchenfrei einrühren. Dann die Milch , das Wasser ebenfalls einrühren. Salz , Sonnenblumenöl dazugeben , verrühren.

Den Teig jetzt 30 Minuten stehen lassen.

Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen - mittlere Temperatur.

Ca. 1/4 des Teigs in die Pfanne gießen , den Pfannkuchen ausbacken. Sobald er auf der Unterseite kompakt ist, wenden.

Die Menge ergibt 4 Pfannkuchen.

Tipp: Sie können mit Marmelade, Quark, etc. gefüllt , gerollt werden. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

2	Ei(er)
100g	Mehl, glutenfreies
100ml	Milch
100ml	Wasser, kaltes
50g	Zucker
1Prise	Salz
1Spritzer	Öl (Sonnenblumenöl)
	Butter zum Ausbacken

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