Kürbisrösti

Rezept für Kürbisrösti

Kartoffeln schälen, Zwiebel pellen. Kürbis, Kartoffel , Zwiebel grob raffeln. Eier unterrühren , kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen, die Masse hineingeben , flachdrücken. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Vorsichtig wenden, ggf. noch etwas Öl hinzufügen , in weiteren 10 - 15 Minuten fertig braten.

Zutaten

300g	Kartoffeln, festkochend
200g	Kürbisfleisch
1	Zwiebel(n)
1	Ei(er), 1 TL Schmelzflocken
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl

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