HomeZwetschgenkonfitüre mit Walnüssen und Portwein
Rezept für Zwetschgenkonfitüre mit Walnüssen und Portwein
Alles mit dem Gelierzucker , dem Zimt vermischen , zum Kochen bringen. Die Kochzeit beginnt, wenn die Masse richtig sprudelt. 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit mit einem Löffel etwa 150g Walnusskerne aus der Masse herausnehmen , den Portwein/Sherry hinzugeben , verrühren. Nun die Gläser zügig randvoll füllen , mit einem Schraubdeckel verschließen.
Die herausgenommenen Walnusskerne muss man nicht wegwerfen. Sie eignen sich hervorragend als Naschzeug (zügig aufbrauchen).
Dieses Rezept ergibt ca. vier 370g Gläser.
Zutaten
| 1000g | Zwetschgen |
| 1000g | Gelierzucker, 1:1 |
| 200g | Walnüsse |
| 40ml | Portwein /Sherry |
| 4Msp. | Zimt |
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