Aprikose - Heidelbeer - Konfitüre

Rezept für Aprikose - Heidelbeer - Konfitüre

Aprikosen , Heidelbeeren waschen. Aprikosen halbieren, Stein entfernen , mit dem Saft der Zitrone im Mixer pürieren. Die Heidelbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken , hinzugeben. Gelierzucker dazugeben, verrühren , 3 St,en ziehen lassen.

Anschließend das Ganze zum Kochen bringen. Die Kochzeit beginnt, wenn die Masse richtig sprudelt. 4 Minuten kochen lassen , dabei ständig rühren.

Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen , sofort mit Schraubdeckel verschließen.

Dieses Rezept ergibt ca. vier 340g Gläser.

Zutaten

1000g	Aprikose(n)
50g	Heidelbeeren
1	Zitrone(n), den Saft
1000g	Gelierzucker, 1:1

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