Rendang

Einfaches Rendang für Anfänger und Faule

Alle Zutaten, außer Kerisik, werden in der Kokosmilch ca. 1,5 - 2 St,en geschmort oder 30 Minuten im Schnellkochtopf gegart. Dabei gelegentlich umrühren.

Dann den Kerisik einrühren. Mit offenem Deckel weiterkochen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Dabei oft rühren.

Ganz Faule können statt Kerisik auch einfach Kokosraspel nehmen. Ich entferne das überschüssige Kokosöl, wenn das Gericht fertig ist.

Dazu passt Reis.

Zutaten

500g	Gulasch vom Rind
1Liter	Kokosmilch
1große	Zwiebel(n), fein geschnitten
1cm	Galgant, oder frischer Ingwer
3Stück	Kaffir-Limettenblätter, oder etwas Zitronensaft
1TL	Salz
1Stängel	Zitronengras, in 5 cm Stücke geschnitten
4EL	Kokosraspel (Kerisik), angebraten, evtl. selber machen
1EL	Kurkuma
5	Chilischote(n), getrocknet

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net