Gebackener Fisch mit Paprikasauce

Rezept für Gebackener Fisch mit Paprikasauce

Das Fischfilet waschen, trocken tupfen , in m,gerechte Stücke schneiden. Den Ingwer schälen , reiben. Die Eier leicht verquirlen , Ingwer , 3 EL unterrühren. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen , in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren , ebenfalls in Streifen schneiden.

Zwiebeln , Paprikastreifen in 2 EL heißem Öl anbraten, salzen , pfeffern. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Tomatensaft angießen , zum Kochen bringen. Die restliche Speisestärke mit Sojasauce , Zucker verrühren , zum Gemüse geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Den Fisch salzen, pfeffern , die Stücke durch den Ei-Teig ziehen. Im restlichen heißen Öl knusprig braten. Mit der Paprikasauce servieren.

Dazu passt Reis.

Zutaten

500g	Fischfilet, (Seelachsfilet)
20g	Ingwer
2	Ei(er)
4EL	Speisestärke
2	Paprikaschote(n), rot und grün
1	Gemüsezwiebel(n)
6EL	Öl
etwas	Salz und Pfeffer aus der Mühle
¼Liter	Tomatensaft
3EL	Sojasauce
1EL, gest.	Zucker

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