Pflaumencreme

weihnachtliche Abwandlung möglich

Die Pflaumen kochen , mit Speisestärke binden. Eventuell mit dem Pflaumenschnaps, -wein, -likör oder ähnlichen Bränden aromatisieren. Sollte das Dessert eine weihnachtliche Note erhalten, so Zimt nach Geschmack hinzufügen. Abkühlen lassen.

Schmand verrühren. Die Sahne mit Vanillinzucker , Sahnesteif fest schlagen. Eventuell etwas Sahne in einen Spritzbeutel für die spätere Verzierung umfüllen.
Die Sahne unter den Schmand ziehen. Die Creme auf die Pflaumen geben. Entweder in eine Schüssel oder in einzelne Gläser verteilen. Wer möchte, kann die Zutaten schichten. Eine dünne Schicht Pflaumenkompott - Creme - Pflaumenkompott usw., mit Pflaumenkompott abschließen.

Die abgenommene Sahne als Tupfen aufspritzen , mit dünnen Streifen der Backpflaume verzieren.
Für die weihnachtliche Variante hauchdünn etwas Zimt überstäuben. Kurz vor dem Servieren einen Zimtstern (pro Glas) oder mit sonstigem weihnachtlichen Zimtgebäck verzieren.

Zutaten

1Glas	Pflaumen
1EL	Speisestärke
evtl.	Pflaumen - Schnaps, -wein, -likör
3Becher	Schmand
3Becher	Sahne
10Pkt.	Vanillinzucker
3Pkt.	Sahnesteif
evtl.	Zimt

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