Herbstliche Kürbis - Lasagne

Rezept für Herbstliche Kürbis - Lasagne

Die Tomaten abtropfen lassen, das Öl auffangen. 2 EL Tomatenöl erhitzen, darin Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen , die Tomaten kurz anschwitzen. Das Kürbisfleisch hinzufügen, mit 150 ml Brühe ablöschen , etwa 5 min. köcheln lassen. Salzen, pfeffern , mit Salbei abschmecken.

Den Knoblauch in 2 EL Butter anbraten. Die Zucchini zugeben , ca. 10 min. dünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Für die Bechamelsoße die Butter in einem Topf zerlassen , das Mehl darin anschwitzen. Unter ständigem Rühren mit der Milch aufgießen, die Soße köcheln lassen, bis sie andickt. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.

Eine Auflaufform mit etwas Bechamel ausstreichen. Den Boden mit Lasagneplatten belegen. Darauf Kürbismasse streichen , ein paar Kleckse Bechamel darauf verteilen. Mit Lasagneplatten abschließen , mit den Zucchini belegen. Darauf den Schafskäse verteilen , wieder mit Lasagneplatten belegen.

So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die vorletzte Schicht sollten Lasagneplatten sein, worüber der letzte Rest Bechamel gegossen wird. Darauf den Mozzarella , den Rest Schafskäse geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 min. backen.

Zutaten

800g	Kürbis(se) (Hokkaido), entkernt, gewürfelt
2	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n)
10	Tomate(n), getrocknete in Öl
350ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Rosmarin, getrocknet
	Salbei, frisch oder getrocknet
2	Zucchini
2	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
200g	Schafskäse
50g	Butter
50	Mehl
600ml	Milch
n. B.	Lasagneplatte(n)
n. B.	Mozzarella

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