Apfeltorte Barbados

Rezept für Apfeltorte Barbados

Für den Teig aus Fett, Zucker, Salz, Vanillinzucker , Eiern eine Schaummasse rühren, das mit Backpulver gesiebte Mehl dazugeben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben , am Rand etwas hochziehen.

Für den Belag aus den übrigen Zutaten eine Schaummasse rühren, die Kokosraspel zufügen , die geschälten, grob geraspelten , mit Zitronensaft beträufelten Äpfel unter die Kokosmasse mischen.

Den Belag auf dem Teig verteilen , den Kuchen im Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Heißluft: 150°C, Gas: Stufe 3) in etwa 60 min. goldgelb backen.

Zutaten

100g	Butter
100g	Zucker
1Prise	Salz
2	Ei(er)
200g	Mehl
2TL	Backpulver
1Pck.	Vanillinzucker
100g	Butter
100g	Zucker
3	Ei(er)
75g	Kokosraspel
750g	Äpfel
3EL	Zitronensaft
	Fett für die Form

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