HomeOrientalisches Hähnchen mit Auberginen
Rezept für Orientalisches Hähnchen mit Auberginen
Die Auberginen schälen. In eine Pfanne Öl geben , erhitzen. Die Auberginenwürfel hinzufügen , nicht ganz weich braten. Anschließend die Auberginen in einem Sieb abtropfen lassen. Am besten mit einem Kochlöffel dagegen drücken, damit mehr Öl aus den Auberginen kommt.
In einem breiten, hohen Topf, in Öl, die Hähnchenteile von allen Seiten anbraten. Aus dem Topf nehmen , etwas vom Öl abgießen. Nun die klein gehackte Zwiebel dazugeben , kurz glasig werden lassen. Den Knoblauch durch eine Presse dazugeben , eine Minute mitbraten lassen.
Nun die geschälten Tomaten mit der Hand zerdrücken , inklusive dem Saft in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Ras el Hanoud würzen. Die abgetropften Auberginen untermengen. Die Hähnchenteile dazugeben , bei geschlossenem Topf ca. 40 Minuten gar schmoren.
Zutaten
| 10 | Hähnchenunterkeulen |
| 2m.-große | Aubergine(n) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Dose | Tomate(n), geschälte |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2TL, gestr. | Currypulver |
| 2TL, gestr. | Paprikapulver |
| 1EL | Gewürzmischung (Ras el Hanoud) |
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