Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Thunfisch

ohne Mayonnaise, als Hauptgericht oder Beilage

Die Nudeln bissfest kochen, abgießen , abschrecken. Gut abtropfen lassen , in eine große Schüssel geben. Frühlingszwiebeln, getrocknete Tomaten , Oliven klein schneiden , dazu geben. Den abgetropften Mais , Thunfisch dazugeben , alles vorsichtig mischen.

Für das Dressing die pürierten Tomaten mit Olivenöl , Öl von den Tomaten, Balsamico, Puderzucker , dem zerpflückten Basilikum mit dem Stabmixer aufschlagen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Das Dressing über die Salatzutaten geben , alles vorsichtig mischen. Mit ein paar Blättern Basilikum garnieren.

Variation: den Thunfisch durch Käsewürfel ersetzen, dann ist der Salat vegetarisch.

Zutaten

150g	Nudeln, Fusilli oder Spirelli
4	Frühlingszwiebel(n)
6	Tomate(n), sonnengetrocknet, in Öl
100g	Oliven, gemischt, ohne Stein
300g	Mais, aus der Dose
1Dose	Thunfisch, in Wasser
100ml	Tomate(n), pürierte
2EL	Olivenöl
1EL	Öl, von den Tomaten
1EL	Balsamico
½TL	Puderzucker
	Basilikum, frisches
	Salz und Pfeffer

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