Mousse au chocolat mit Erdnüssen

Rezept für Mousse au chocolat mit Erdnüssen

Erhitzen Sie den Zucker mit dem Wasser, bis es beginnt zu kochen. Dann gießen Sie den etwas abgekühlten Sirup zum Eigelb , schlagen die Mischung so lange, bis sie komplett abgekühlt ist.

Hacken Sie die Schokolade klein, lassen Sie sie bei 55°C schmelzen , ziehen Sie sie unter die Schlagsahne. Verrühren Sie dies mit der Eigelbmischung.

Geben Sie die Hälfte der Mousse in eine Glasschüssel , streuen Sie die Erdnüsse darüber. Bedecken Sie die Nüsse mit der restlichen Mousse.

Stellen Sie die Mousse für mindestens 2 St,en in den Kühlschrank, holen Sie sie jedoch 30 Minuten vor dem Servieren heraus.

Zutaten

30g	Zucker
15ml	Wasser
1	Eigelb
65g	Schokolade (64 %)
140g	Schlagsahne, geschlagene
40g	Erdnüsse, gesalzene

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